Silverio Cervantes Montes aprendió el arte de la cocina japonesa como miembro del equipo culinario de Rokai y Zoku. Donde se convirtió en una pieza clave, con lo cual pudo viajar a Japón en diversas ocasiones.

Asombrado por el ceremonioso y exquisito arte culinario japonés. Pero con la añoranza de amigos y familiares, nuestro chef tuvo una visión.

Un lugar cálido donde la gente podría saborear la auténtica comida de Tokio, sin salir de la CDMX.


Así nació GIN CHAN, el rincón de Tokio en la ciudad.

De parte de todo el equipo de Gin Chan queremos darles las gracias por hacer que nuestra travesía se haya convertido en toda una aventura.